Un buffet froid pour vos réceptions
Pour un mariage, un anniversaire ou un séminaire, nous vous proposons de mettre en place un buffet froid, avec différents plats et entrées.
Buffet froid 1
Mini accompagnement apéritif :
Olives, arachides, gâteaux salés, saucisses pimentées. (divers options possible)
2 entrées en présentation :
- Petit porcelet farci aux noisettes et champignons ou Foie gras frais maison
- Marquise de charcuterie panachée ou suprême de canard au foie gras
- Roulade de bars aux crevettes, sauce et garniture ou marquise de saumon fumé
Viandes froides panachées : 2 par personne en moyenne
Gigot d’agneau rôti aux herbes, Pièce de bœuf à la compote d’oignons, Filet de volailles farci ou…
Crudités, salades composées : 250g/300g environ par personne
3 variétés au choix à définir selon goût et saison, par exemple, riz niçois, taboulé, salade californienne, salade aux haricots rouges et gésiers confits au foie gras, salade paysanne, salade Waldorf, salade de riz cantonais, salade muguette ou…
Le plateau de fromages
7 variétés environ selon arrivage.
Nos Desserts
Un dessert au choix :
- Le Gâteau prestige au choix
- ou Croque en bouche (5 choux par pers)
- ou Panaché des deux
Avec décor à définir avec notre chef pâtissier, sans supplément.
Nos tarifs
Dans ce budget, un plateau de fromages 7 variétés est compris.
Nos tarifs avec une TVA 5.5 % pour une prestation livrée :
- 41 € HT/personnes de 1 à 20 invités
- 40,50 € HT/personnes de 21 à 50 invités
- 39,50 € HT/personnes de 51 à 100 invités
- 39,00 € HT/personnes au-delà de 101 invités et plus
Buffet froid 2
Mini accompagnement apéritif :
Olives, arachides, gâteaux salés, saucisses pimentées. (divers options possible)
3 entrées en présentation :
- Petit porcelet farci aux noisettes et champignons ou Foie gras frais maison
- Marquise de charcuterie panachée ou suprême de canard au foie gras
- Roulade de bars aux crevettes, sauce et garniture ou marquise de saumon fumé
Viandes froides panachées : 2 par personne en moyenne
Gigot d’agneau rôti aux herbes, Pièce de bœuf à la compote d’oignons, Filet de volailles farci ou…
Crudités, salades composées : 250g/300g environ par personne
3 variétés au choix à définir selon goût et saison, par exemple, riz niçois, taboulé, salade californienne, salade aux haricots rouges et gésiers confits au foie gras, salade paysanne, salade Waldorf, salade de riz cantonais, salade muguette ou…
Le plateau de fromages
7 variétés environ selon arrivage.
Nos Desserts
Un dessert au choix :
- Le Gâteau prestige au choix
- ou Croque en bouche (5 choux par pers)
- ou Panaché des deux
Avec décor à définir avec notre chef pâtissier, sans supplément.
Nos tarifs
Dans ce budget, un plateau de fromages 7 variétés est compris.
Nos tarifs avec une TVA 5.5 % pour une prestation livrée :
- 46 € HT/personnes de 1 à 20 invités
- 45,50 € HT/personnes de 21 à 50 invités
- 45 € HT/personnes de 51 à 100 invités
- 44,50 € HT/personnes au-delà de 101 invités et plus
Buffet froid 3
Pour l'apérif : 6/8 pièces par personne
Cocktail de bienvenue composé de toasts et canapés chauds et froids : quiches, pizzas, croissants au saumon fumé, feuilletés, pruneaux en cage, saucisses cocktail, olives, saucisses pimentées, canapés à la mousse de foie gras, mousse de poissons, canapés au magret de canard fumé, salami, saucisson sec maison, noix de jambon fumé, terrine de poissons, mousse de crevettes, barquettes au crabe, navettes aux crevettes et avocats, canapés aux crudités, canapés au jambon de montagne, mousse de volailles, canapés aux oeufs lumps, canapés au saumon fumé et saumon frais, etc... Variétés élaborées en fonction de la disponibilité en produits frais de qualité.
3 entrées en présentation :
- Petit porcelet farci aux noisettes et champignons ou Foie gras frais maison
- Marquise de charcuterie panachée ou suprême de canard au foie gras
- Roulade de bars aux crevettes, sauce et garniture ou marquise de saumon fumé
Viandes froides panachées : 2 par personne en moyenne
Gigot d’agneau rôti aux herbes, Pièce de bœuf à la compote d’oignons, Filet de volailles farci ou…
Crudités, salades composées : 250g/300g environ par personne
3 variétés au choix à définir selon goût et saison, par exemple, riz niçois, taboulé, salade californienne, salade aux haricots rouges et gésiers confits au foie gras, salade paysanne, salade Waldorf, salade de riz cantonais, salade muguette ou…
Le plateau de fromages
7 variétés environ selon arrivage.
Nos Desserts
Un dessert au choix :
- Le Gâteau prestige au choix
- ou Croque en bouche (5 choux par pers)
- ou Panaché des deux
Avec décor à définir avec notre chef pâtissier, sans supplément.
Nos tarifs
Dans ce budget, un plateau de fromages 7 variétés est compris.
Nos tarifs avec une TVA 5.5 % pour une prestation livrée :
- 47 € HT/personnes de 1 à 20 invités
- 46,50 € HT/personnes de 21 à 50 invités
- 46 € HT/personnes de 51 à 100 invités
- 45,50 € HT/personnes au-delà de 101 invités et plus
